Os anéis de cebola são acompanhamentos muito comuns em restaurantes de carnes ou hamburgueres, mas não são o alimento mais saudável. Cheios de frituras e gorduras saturadas, os anéis podem ser feitos em casa em versões muito mais saudáveis e saborosas. 1su3v
Confira a receita do médico Juliano Pimentel, autor do livro “Viva Melhor Sem Glúten”, e delicie-se com toda a família!
Ingredientes
– 2 cebolas grandes
– 2 xícaras de farinha de berinjela
– 1 colher de chá de sal rosa
– 1 colher de chá de pimenta do reino
– 2 colheres de biomassa de banana verde
– 1 xícara de água fria
– 2 gemas
– 1 limão cortado em quatro
Ingredientes do Molho:
– 1 colher de sopa de iogurte de kefir
– 1/2 colher de sopa de molho de tomate caseiro com uma pitada de açúcar de coco
– uma pitada de sal rosa
– páprica doce a gosto
– uma pitada de pimenta do reino
– uma pitada de orégano
Modo de Preparo dos Anéis:
Corte as cebolas em anéis grossos. Aqueça o forno em temperatura média.
Em um pote coloque metade da farinha de berinjela, o sal rosa e a pimenta. e os anéis na farinha temperada.
Em outro pote, bata as gemas e adicione a biomassa de banana verde, a água e o resto da farinha, formando uma massa líquida homogênea.
Mergulhe os anéis na massa, depois e na farinha novamente e os coloque em uma assadeira com papel manteiga. Deixe as cebolas assarem por cerca de 20 minutos, verificando se elas não irão queimar.
Para o molho, basta misturar todos os ingredientes. Sirva os anéis assim que ficarem prontos juntamente com o molho.
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