A Secretaria de Educação está incluindo novos alimentos da Agricultura Familiar na merenda fornecida aos mais de 12 mil alunos da Rede Municipal de Ensino. Uma das novidades é o milho verde, que possui alto valor nutritivo e neste mês também é ingrediente presente nas receitas juninas. O milho verde é servido cozido direto na espiga e as crianças gostaram da novidade. 1j6g11
O Programa Nacional de Alimentação Escolar estabelece que no mínimo 30% da verba federal destinada aos municípios deve ser utilizada com a aquisição de alimentos provenientes da Agricultura Familiar. Dentre os alimentos adquiridos já estavam a Banana-branca orgânica, aipim e farinha de mandioca, além de hortaliças, legumes, frutas, feijões, farinhas, temperos e ervas aromáticas desidratados, polpa congelada de frutas, sucos integrais, leite e ovos e agora a novidade, o milho verde.
“Ter na merenda alimentos da agricultura familiar, além de uma exigência legal, é a certeza que teremos alimentos muito mais saudáveis que vão contribuir com o desenvolvimento dos nossos alunos e incentivar nossos produtores. Tudo isso é possível graças à nossa equipe da Alimentação Escolar, desde as nutricionistas, equipe de distribuição, até as merendeiras que preparam os alimentos”, destacou a Secretária de Educação, Alessandra Simas Ghiotto.
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